Цей торт - мій спогад .... спогад дитинства! Для мене цей тортик також був дуже зимовим і новогоднім.Хотя чесно зізнатися , я чорнослив не люблю , але в цьому торті він настільки розкривається , так як просочується солоденьким лікером , та ще й з таким шалено смачним кремом , чимось нагадує смак вишні , кисло- сладенькой і улюбленою , загалом неймовірно смачний торт!
Відмінно просочений без граммулечкі просочення )) , вся справа в ніжному бісквіті і карамельно - вершковому кремі , він настільки смачний , а головне не нудотний , хоча в кремі ціла баночка смачного вареного згущеного молока ! Раджу цей торт охолоджувати як мінімум добу , щоб дати крему добре застигнути і не рекомендую його просочувати , так як завдяки крему торт відмінно просочується і бісквіт стає неймовірно смачним і оочень ніжним !
Час приготування: 100 хвилин + охолодження
Порцій: 6
Складність страви: # m4_із_5
Подібні рецепти : # готовім_торти # із_шоколада
Вам потрібно:
для тесту
яйця великі - 6 штук
борошно пшеничне - 100 г
какао -порошок - 25 г
щіпка солі
цукор - 120 г
лимонний сік - кілька крапель
цукрова пудра -2.5 ст.л.
рослинне масло- 2 ст.л.
Для карамельно - вершкового крему
згущене молоко ( варене ) -1 банку ( 380 г)
вершки жирні для збивання - 500 г
загущувач для вершків - 1 пакетик ( 8 г)
чорнослив -150- 200 г
лікер - 100 г
для глазурі
чорний шоколад - 70
вершки жирні - 100 г
вершкове масло- 20 г
для прикраси
фундук , шоколадні чіпси , шоколадно -масляний крем , бісквітна крихта
Форма діаметром 21 см
Як готувати:
1 . Для початку відваріть баночку згущеного молока , варити потрібно близько 2,5-3 часов.Хорошо помити і порізати на дрібні шматочки чорнослив і замочити його в лікері , бажано замочувати близько 4 годин і більше , щоб чорнослив став ще більш м'яким з солодким присмаком лікеру.
2 . Готуємо бісквіт. Просіяти борошно , какао -порошок , щіпку солі через дрібне сито.
3 . Розділити яйця на білки і жовтки. Жовтки збити з половиною нормою цукру до густого стану і білого , збивати хвилин 10 !
4 . Включити духовку на температуру 180 градусів. Збити в чистому посуді білки з рештою половиною нормою цукру , пару краплями лимонного соку , поступово додаючи цукрову пудру до стану меренги , збивати теж близько 10 хвилин.
5 . Додати в збиті жовтки кілька ложок білків , перемішати лопаткою , потім додати інші білки , акуратно заважаючи лопаткою загортаємо рухами. Всипати поетапно просіяне борошно з какао -порошком , заважати до однорідності. Маса не в якому разі не повинна осісти ! Потім відокремити кілька ложок тесту і додати туди рослинне маслі , перемішати , додати до основного тесту , знову перемішати. Вилити тісто у форму , застелену пергаментом і випікати близько 45-50 хвилин. Бісквіт відразу ж не діставати , почекати хвилин 10 . Дістати і остудити на решітці.
6 . Готуємо крем.Сгущенное молоко потрібно добре перемішати віночком до однорідності , щоб не було грудочок. І відправити в холодильник до охолодження.
7 . Злити весь лікер через сито.
8 . Збити охолоджені вершки з пакетиком згущувача до щільності і стійкості . Згущене молоко знову віночком перемешать.Добавіть пару ложок збитих вершків до згущеному молоку і віночком перемішати до однорідності і так додати кілька ложок вершків , весь час заважаючи віночком.
9 . Крем з вершками і згущеним молоком додати в основні вершки і вже лопаткою перемішати до легкості і однорідності. Крем найніжніший і дуууже смачний! Але він повинен бути густим і не плить.поетому і згущене молоко і вершки повинні бути добре охолодженими ! !
10 . Розрізати бісквіт на 4 частини.
11 . Викласти на бісквіт чорнослив , на нього шар крему. І так з іншими коржами .
12 . Зверху накрити коржем і відправити в холодильник до охолодження.
13 . Готуємо глазур. Вершки підігріваємо , додаємо чорний шоколад , перемішуємо вінчиком до розчинення шоколаду , додаємо вершкове масло , заважаємо акуратно , щоб не було бульбашок. Остужаем , дістаємо тортик з холодильника , поливаємо його глазур'ю і ставимо назад до охолодження. Тортик як мінімум повинен постояти всю ніч.
Прикрашаємо тортик за бажанням.
Приємного апетиту!
Відмінно просочений без граммулечкі просочення )) , вся справа в ніжному бісквіті і карамельно - вершковому кремі , він настільки смачний , а головне не нудотний , хоча в кремі ціла баночка смачного вареного згущеного молока ! Раджу цей торт охолоджувати як мінімум добу , щоб дати крему добре застигнути і не рекомендую його просочувати , так як завдяки крему торт відмінно просочується і бісквіт стає неймовірно смачним і оочень ніжним !
Час приготування: 100 хвилин + охолодження
Порцій: 6
Складність страви: # m4_із_5
Подібні рецепти : # готовім_торти # із_шоколада
Вам потрібно:
для тесту
яйця великі - 6 штук
борошно пшеничне - 100 г
какао -порошок - 25 г
щіпка солі
цукор - 120 г
лимонний сік - кілька крапель
цукрова пудра -2.5 ст.л.
рослинне масло- 2 ст.л.
Для карамельно - вершкового крему
згущене молоко ( варене ) -1 банку ( 380 г)
вершки жирні для збивання - 500 г
загущувач для вершків - 1 пакетик ( 8 г)
чорнослив -150- 200 г
лікер - 100 г
для глазурі
чорний шоколад - 70
вершки жирні - 100 г
вершкове масло- 20 г
для прикраси
фундук , шоколадні чіпси , шоколадно -масляний крем , бісквітна крихта
Форма діаметром 21 см
Як готувати:
1 . Для початку відваріть баночку згущеного молока , варити потрібно близько 2,5-3 часов.Хорошо помити і порізати на дрібні шматочки чорнослив і замочити його в лікері , бажано замочувати близько 4 годин і більше , щоб чорнослив став ще більш м'яким з солодким присмаком лікеру.
2 . Готуємо бісквіт. Просіяти борошно , какао -порошок , щіпку солі через дрібне сито.
3 . Розділити яйця на білки і жовтки. Жовтки збити з половиною нормою цукру до густого стану і білого , збивати хвилин 10 !
4 . Включити духовку на температуру 180 градусів. Збити в чистому посуді білки з рештою половиною нормою цукру , пару краплями лимонного соку , поступово додаючи цукрову пудру до стану меренги , збивати теж близько 10 хвилин.
5 . Додати в збиті жовтки кілька ложок білків , перемішати лопаткою , потім додати інші білки , акуратно заважаючи лопаткою загортаємо рухами. Всипати поетапно просіяне борошно з какао -порошком , заважати до однорідності. Маса не в якому разі не повинна осісти ! Потім відокремити кілька ложок тесту і додати туди рослинне маслі , перемішати , додати до основного тесту , знову перемішати. Вилити тісто у форму , застелену пергаментом і випікати близько 45-50 хвилин. Бісквіт відразу ж не діставати , почекати хвилин 10 . Дістати і остудити на решітці.
6 . Готуємо крем.Сгущенное молоко потрібно добре перемішати віночком до однорідності , щоб не було грудочок. І відправити в холодильник до охолодження.
7 . Злити весь лікер через сито.
8 . Збити охолоджені вершки з пакетиком згущувача до щільності і стійкості . Згущене молоко знову віночком перемешать.Добавіть пару ложок збитих вершків до згущеному молоку і віночком перемішати до однорідності і так додати кілька ложок вершків , весь час заважаючи віночком.
9 . Крем з вершками і згущеним молоком додати в основні вершки і вже лопаткою перемішати до легкості і однорідності. Крем найніжніший і дуууже смачний! Але він повинен бути густим і не плить.поетому і згущене молоко і вершки повинні бути добре охолодженими ! !
10 . Розрізати бісквіт на 4 частини.
11 . Викласти на бісквіт чорнослив , на нього шар крему. І так з іншими коржами .
12 . Зверху накрити коржем і відправити в холодильник до охолодження.
13 . Готуємо глазур. Вершки підігріваємо , додаємо чорний шоколад , перемішуємо вінчиком до розчинення шоколаду , додаємо вершкове масло , заважаємо акуратно , щоб не було бульбашок. Остужаем , дістаємо тортик з холодильника , поливаємо його глазур'ю і ставимо назад до охолодження. Тортик як мінімум повинен постояти всю ніч.
Прикрашаємо тортик за бажанням.
Приємного апетиту!
Комментариев нет :
Отправить комментарий