Гріссіні (хлібні палички )

На смак вони вийшли як дуже хороші міні- багетікі з хрусткою скоринкою. Враховуючи, що робляться вони практично з нічого (борошно , вода , соняшникова олія) , виникає питання - з чого ж роблять магазинні батони , що вони такі ніякі ? :)
Можна подавати палички гарячими або холодними , до супів , замість хліба.

Час приготування: 40 хвилин + расстойка
Порцій: близько 20 паличок
Складність страви: # m3_із_5
Подібні рецепти : # готовім_випечку # із_картофеля

Вам потрібно:

• борошно - 400 грам;
• дріжджі ( свіжі - 20 грам або сухі - близько чайної ложки) ;
• вода - 250 мл ;
• оливкова або рослинне масло - 2 столових ложки;
• сіль - 0,5 чайної ложки;
• цукор - 1 столова ложка.

Як готувати:

1 . У миску налити теплу ( ~ 30-35 ° C ) воду , насипати сіль , цукор , і перемішати , щоб кристали розчинилися , ввести дріжджі. Додати половину борошна , перемішати , влити олію і ще раз перемішати. Поступово вводити борошно , перемішуючи тісто ложкою. Коли тісто стане важко перемішувати , подпиліть стіл борошном , і викласти тісто на стіл. Місити тісто , поки воно не буде легко відставати від рук , поступово додаючи борошно.

2 . Вимішати тісто покласти в чисту миску , злегка змастити олією , і прибрати на ~ 40-60 хвилин у тепле місце для підйому. Піднялося тісто вийняти з миски , викласти на стіл і помісити ~ 1 хвилину . Потім розділити на частини і скачати невеликі джгутики. Викласти джгутики на застелений пергаментом деко і дати зовсім трохи піднятися .

3 . За бажанням , перед випічкою , палички можна посипати кунжутом , сиром , великою морською сіллю або маком.

4 . Поставити деко з хлібними паличками , на 20 хвилин , в нагріту до ~ 220-230 ° C духовку.

5 . Готові хлібні палички акуратно зняти з дека , розкласти на дерев'яній дошці , трохи збризнути водою , накрити рушником , і дати постояти ~ 7-10 хвилин.

Приємного апетиту!