Картопляні коржі

Тісто дуже просте . А начинку , я думаю , можна всяку придумати , головне щоб вона не була занадто жирної і рідкої - інакше коржі розваляться і не Розкачати .
З м'ясом , напевно , теж смачно , але ми його давно не їмо , а смачніше тунця , на наш погляд , начинки не придумаєш. Але ми стараємося і його менше їсти .

Ще приємний момент - через технології тісто виходить дуже тонким , це так смачно.



Час приготування: 60 хвилин
Порцій: 12 коржів
Складність страви: # m2_із_5
Подібні рецепти : # готовім_випечку # із_картофеля

Вам потрібно:

тісто:

• 200 грам борошна;
• 3 ст.л. соняшникової олії;
• 100-120 мл холодної води
• 0,5 ч.л. солі.

Склад приблизний , при вимішування можна додавати компоненти поки тісто не стане пластичним.

Начинка номер раз ( веганські ) :

• 3-4 картоплі ;
• зелень ;
• 1 цибулина .

Начинка номер два (наш фаворит ) :
• 2 картоплі ;
• зелень ;
• банку тунця в олії ;
• 50 грам сиру;
• 1 цибулина .

Як готувати:

1 . Насамперед замішується тісто. З ним все просто і воно швидко стає пластичним. Коли тісто готове - його потрібно накрити кришкою і прибрати настоюватися весь той час , поки ми будемо готувати начинку.

2 . Для начинки ставимо варити картоплю в мундирах. Паралельно дрібно ріжемо цибулю і підсмажуємо на сковороді. Для другої начинки - ще ріжемо зелень , відкриваємо тунець , женемо кота , трьом на тертці сир , знову женемо кота.

3 . Зварену картоплю очищаємо і розминаємо виделкою разом з цибулею , тунцем , зеленню , сиром , додаємо сіль і спеції за бажанням. Можна ще покласти трохи майонезу , він додає , як це кажуть - пікантності :)

4 . Начинка повинна бути холодною і не рідкою - щоб коржі добре розгорнулися .

5 . Тісто можна відразу поділити на 12 частин , можна в процесі відривати зручне кількість . Дерев'яну дошку посипаємо борошном і розгортаємо коржі приблизно бажаного розміру. На краях можна щоб тісто було більш тонким , ніж у середині . Зверху на корж кладемо начинку , залишаючи по периметру кілька сантиметрів тесту , а потім це тісто підбираємо " наверх " , в такий своєрідний мішечок ( тут би добре фотографії , але їх немає , сподіваюся і так зрозуміло ) . Начинки можна не шкодувати . І потім акуратно придавлюючи качалкою знову розгортає корж до первинних розмірів . Що приємно - тісто само собою стає дуже тонким , я думала таке тільки на заводах буває .

6 . А далі смажимо на сковороді на повільному вогні до золотистого кольору. Масла потрібно буквально пару крапель (можна його розмазувати спеціальною щіточкою або половинкою сирої картоплі на вилці ) .

Приємного апетиту!