Я абсолютно байдужа до солодкого , імунітет у мене на солодке , напевно , тому й не готую торти і тістечка. Тірамісу іноді або ніжні несолодкі десерти по святах. Нещодавно дитина попросив приготувати пончики «як в Данкін Донатс , будь ласка! ».
Питання спочатку ввів мене в легкий ступор - солодка випічка - точно не мій коник. Довелося напружитися і пошукати у американців рецепт «справжніх донатси ».
Спеціально купила гаджет для вирізання «правильних» пончиків в комплекті зі спеціальними щипцями для опускання в глазур.
Готувала на свій страх і ризик , з великим сумнівом , що вийде щось їстівне ....
Син допомагав вирізати пампушки і вмочати їх у глазур і робив це з великим задоволенням.
А я до останнього сумнівалася в результаті .
Пончики не дожили до фінального « парадного » фото ....
Були з'їдені моментально , навіть не чекаючи , поки застигне глазур ... Все перемазюкалися шоколадом , але були щасливі, що у мене вийшли «справжні донатси ».
Я сама була дуже рада , що все вийшло чудово , головне - виконала маленьку чергову мрію дитини .
Тепер доведеться готувати такі пончики ще не раз. Втішає , що це дуже просто і займає дійсно небагато часу.
Спробуйте приготувати , це нескладно і досить швидко. А головне - точно такі ж донатси , дуже смачні!
Час приготування: 60 хвилин
Порцій: 6
Складність страви: # m3_із_5
Подібні рецепти : # готовім_випечку # із_шоколада
Вам потрібно:
Цукрова пудра 0,5 ст.
Ванільний екстракт 1 ч.л.
Молоко 3,2 % 0,5 ст.
Масло вершкове 50 гр
Борошно пшеничне 2 ст.
Розпушувач тіста 2 ч.л.
Яйце куряче 1 шт
Глазур шоколадна 1 пак.
Вершки 33 % 100 мл
Як готувати:
Етап 1 .
Підготувати всі компоненти по рецептурі , так зручніше і швидше
Етап 2 .
У мисці злегка збити яйце з екстрактом ванілі. Додати до яйця з ваніллю цукрову пудру , перемішати
Етап 3 .
Розтопити вершкове масло , влити до яєчно -цукрової суміші і перемішати вилкою або віночком. Постаратися зробити суміш однорідною.
Етап 4 .
Влити молоко , знову перемішати.
Етап 5 .
Борошно змішати з розпушувачем і поступово додати в рідку основу тесту.
Етап 6 .
Вимісити тісто 1 - 2 хвилини. Накрити миску з тістом харчовою плівкою і поставити на 30 хвилин у холодильник.
Етап 7 .
Дістати тісто з холодильника і перекласти на робочу поверхню , присипану борошном. Розкачати до товщини приблизно 1 сантиметр і вирізати формою пончики . Обрізки тіста зліпити в кулю , розкачати і знову вирізати пампушки. У мене виходить 11 штук.
Етап 8 .
У глибокому сотейнику розігріти олію . Готовність масла для фритюру перевірити , кинувши в масло шматочок білого хліба. Якщо він відразу почав присмажуватися , масло розігрілося достатньо. Дістати шумівкою шматочок хліба і викинути.
Деко або велике блюдо вистелити паперовими рушниками.
У розігріте масло опускати пончики , щоб вони вільно " плавали " .
Етап 9 .
Через 2 хвилини , коли зарум'яниться одна сторона , перевернути , щоб донатси обсмажилися до золотистого кольору і з іншого боку. Як тільки донатси обсмажилися , перекласти шумівкою на паперові рушники , щоб вбрався зайвий жир.
Етап 10 .
У сотейнику довести до кипіння вершки , зняти з вогню і всипати шоколадну глазур. Перемішувати силіконової лопаткою , щоб глазур повністю розчинилася .
Етап 11 .
Якщо вершки швидко охолоджуються , поставити сотейник на самий маленький вогонь і помішувати до повного розчинення глазурі.
Етап 12 .
Взяти пончик затискачем ,
Етап 13 .
опустити в гарячу глазур на кілька секунд , перекласти на деко або блюдо.
Етап 14 .
Так покрити глазур'ю всі пончики і дати трохи постояти , щоб глазур затверділа.
Питання спочатку ввів мене в легкий ступор - солодка випічка - точно не мій коник. Довелося напружитися і пошукати у американців рецепт «справжніх донатси ».
Спеціально купила гаджет для вирізання «правильних» пончиків в комплекті зі спеціальними щипцями для опускання в глазур.
Готувала на свій страх і ризик , з великим сумнівом , що вийде щось їстівне ....
Син допомагав вирізати пампушки і вмочати їх у глазур і робив це з великим задоволенням.
А я до останнього сумнівалася в результаті .
Пончики не дожили до фінального « парадного » фото ....
Були з'їдені моментально , навіть не чекаючи , поки застигне глазур ... Все перемазюкалися шоколадом , але були щасливі, що у мене вийшли «справжні донатси ».
Я сама була дуже рада , що все вийшло чудово , головне - виконала маленьку чергову мрію дитини .
Тепер доведеться готувати такі пончики ще не раз. Втішає , що це дуже просто і займає дійсно небагато часу.
Спробуйте приготувати , це нескладно і досить швидко. А головне - точно такі ж донатси , дуже смачні!
Час приготування: 60 хвилин
Порцій: 6
Складність страви: # m3_із_5
Подібні рецепти : # готовім_випечку # із_шоколада
Вам потрібно:
Цукрова пудра 0,5 ст.
Ванільний екстракт 1 ч.л.
Молоко 3,2 % 0,5 ст.
Масло вершкове 50 гр
Борошно пшеничне 2 ст.
Розпушувач тіста 2 ч.л.
Яйце куряче 1 шт
Глазур шоколадна 1 пак.
Вершки 33 % 100 мл
Як готувати:
Етап 1 .
Підготувати всі компоненти по рецептурі , так зручніше і швидше
Етап 2 .
У мисці злегка збити яйце з екстрактом ванілі. Додати до яйця з ваніллю цукрову пудру , перемішати
Етап 3 .
Розтопити вершкове масло , влити до яєчно -цукрової суміші і перемішати вилкою або віночком. Постаратися зробити суміш однорідною.
Етап 4 .
Влити молоко , знову перемішати.
Етап 5 .
Борошно змішати з розпушувачем і поступово додати в рідку основу тесту.
Етап 6 .
Вимісити тісто 1 - 2 хвилини. Накрити миску з тістом харчовою плівкою і поставити на 30 хвилин у холодильник.
Етап 7 .
Дістати тісто з холодильника і перекласти на робочу поверхню , присипану борошном. Розкачати до товщини приблизно 1 сантиметр і вирізати формою пончики . Обрізки тіста зліпити в кулю , розкачати і знову вирізати пампушки. У мене виходить 11 штук.
Етап 8 .
У глибокому сотейнику розігріти олію . Готовність масла для фритюру перевірити , кинувши в масло шматочок білого хліба. Якщо він відразу почав присмажуватися , масло розігрілося достатньо. Дістати шумівкою шматочок хліба і викинути.
Деко або велике блюдо вистелити паперовими рушниками.
У розігріте масло опускати пончики , щоб вони вільно " плавали " .
Етап 9 .
Через 2 хвилини , коли зарум'яниться одна сторона , перевернути , щоб донатси обсмажилися до золотистого кольору і з іншого боку. Як тільки донатси обсмажилися , перекласти шумівкою на паперові рушники , щоб вбрався зайвий жир.
Етап 10 .
У сотейнику довести до кипіння вершки , зняти з вогню і всипати шоколадну глазур. Перемішувати силіконової лопаткою , щоб глазур повністю розчинилася .
Етап 11 .
Якщо вершки швидко охолоджуються , поставити сотейник на самий маленький вогонь і помішувати до повного розчинення глазурі.
Етап 12 .
Взяти пончик затискачем ,
Етап 13 .
опустити в гарячу глазур на кілька секунд , перекласти на деко або блюдо.
Етап 14 .
Так покрити глазур'ю всі пончики і дати трохи постояти , щоб глазур затверділа.
Комментариев нет :
Отправить комментарий